Spar­gel­creme­sup­pe

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Artikelnummer: 202305232341 Kategorie:

Beschreibung

Spar­gel­creme­sup­pe ist eine köst­li­che Sup­pe, die aus Spar­gel und einer cre­mi­gen Basis zube­rei­tet wird. Sie ist vor allem in der Spar­gel­sai­son beliebt und zeich­net sich durch ihren fei­nen, deli­ka­ten Geschmack aus. Hier sind eini­ge Merk­ma­le einer typi­schen Spargelcremesuppe:

  1. Spar­gel: Die Haupt­zu­tat der Spar­gel­creme­sup­pe ist Spar­gel, ins­be­son­de­re wei­ßer Spar­gel. Die­ser wird geschält, die hol­zi­gen Enden ent­fernt und in Stü­cke geschnit­ten. Der Spar­gel wird in einer Brü­he oder in Salz­was­ser gekocht, bis er weich ist und sein Aro­ma abge­ge­ben hat.
  2. Cre­mi­ge Basis: Die Spar­gel­creme­sup­pe wird mit einer cre­mi­gen Basis zube­rei­tet. Hier­für wird häu­fig eine Mischung aus Sah­ne, Milch und/oder Gemü­se­brü­he ver­wen­det. Die Basis ver­leiht der Sup­pe eine sam­ti­ge Tex­tur und eine reich­hal­ti­ge, leicht süß­li­che Note.
  3. Wür­zung und Gewür­ze: Um den Geschmack der Spar­gel­creme­sup­pe zu inten­si­vie­ren, wer­den oft Gewür­ze und Kräu­ter hin­zu­ge­fügt. Dies kön­nen bei­spiels­wei­se Salz, Pfef­fer, Mus­kat­nuss oder fri­sche Kräu­ter wie Peter­si­lie oder Schnitt­lauch sein. Die Gewür­ze tra­gen zur aus­ge­wo­ge­nen Geschmacks­no­te der Sup­pe bei.
  4. Bin­de­mit­tel: Um eine cre­mi­ge Kon­sis­tenz zu errei­chen, wird die Sup­pe oft mit einem Bin­de­mit­tel ver­fei­nert. Dies kann zum Bei­spiel Mehl oder eine Mischung aus But­ter und Mehl (Roux) sein. Das Bin­de­mit­tel wird lang­sam zur Sup­pe gege­ben und gut ein­ge­rührt, um eine sämi­ge Kon­sis­tenz zu erzielen.
  5. Ein­la­gen (optio­nal): Je nach Vor­lie­ben kön­nen Spar­gel­creme­sup­pen ver­schie­de­ne Ein­la­gen ent­hal­ten. Belieb­te Ein­la­gen sind bei­spiels­wei­se Spar­gel­stü­cke, die nach dem Kochen zur Sup­pe gege­ben wer­den, oder knusp­ri­ge Crou­tons als Garnitur.

Spar­gel­creme­sup­pe ist eine deli­ka­te Vor­spei­se oder ein leich­tes Haupt­ge­richt und wird oft mit fri­schen Kräu­tern oder einer Pri­se Papri­ka gar­niert. Sie ist eine wun­der­ba­re Mög­lich­keit, den fei­nen Geschmack des Spar­gels zu genie­ßen und wird oft in der Spar­gel­sai­son serviert.

Zusätzliche Informationen

Gewicht 300 kg
Marke

Landschlachterei Reinke

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