Rücken­steak

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Artikelnummer: 202305231313 Kategorie:

Beschreibung

Rücken­steak, auch bekannt als Rump­steak oder Len­den­steak, ist ein Stück Fleisch, das aus dem Rücken­be­reich des Tie­res stammt, in der Regel vom Rind. Es ist ein hoch­wer­ti­ges und zar­tes Fleisch­stück, das auf­grund sei­ner Mar­mo­rie­rung und des gerin­gen Fett­an­teils beson­ders geschätzt wird.

Das Rücken­steak wird aus dem Rücken­mus­kel des Tie­res geschnit­ten, der wenig bean­sprucht wird und daher beson­ders zart ist. Es hat eine fei­ne Tex­tur und ist von Natur aus saf­tig und geschmacksintensiv.

Rücken­steaks wer­den oft ohne Kno­chen und mit einer dün­nen Fett­schicht auf der Ober­sei­te ser­viert. Das Fett kann beim Bra­ten oder Gril­len schmel­zen und dem Steak zusätz­li­chen Geschmack und Saf­tig­keit ver­lei­hen. Die Steaks kön­nen je nach Vor­lie­be unter­schied­lich dick geschnit­ten werden.

Die Zube­rei­tung von Rücken­steaks ist rela­tiv ein­fach. Sie kön­nen gegrillt, gebra­ten oder in der Pfan­ne zube­rei­tet wer­den. Auf­grund ihrer Zart­heit benö­ti­gen sie nor­ma­ler­wei­se nur eine kur­ze Gar­zeit, um eine saf­ti­ge und rosa Innen­struk­tur zu erhal­ten. Die Gar­zeit hängt von der Dicke des Steaks und dem gewünsch­ten Gar­grad ab.

Rücken­steaks haben einen natür­li­chen und inten­si­ven Rind­fleisch­ge­schmack, der durch ein­fa­che Gewür­ze und Mari­na­den ergänzt wer­den kann. Belieb­te Gewür­ze und Mari­na­den für Rücken­steaks sind Salz, Pfef­fer, Knob­lauch, Kräu­ter und Öl. Sie kön­nen auch mit ver­schie­de­nen Sau­cen, wie zum Bei­spiel einer Rot­wein- oder Pfef­fer­sauce, ser­viert werden.

Rücken­steaks sind eine belieb­te Wahl für Fleisch­lieb­ha­ber, die ein zar­tes und geschmacks­in­ten­si­ves Stück Fleisch genie­ßen möch­ten. Sie wer­den oft als eigen­stän­di­ges Gericht mit Bei­la­gen wie Gemü­se, Kar­tof­feln oder Salat ser­viert. Auf­grund ihrer Qua­li­tät und ihres Geschmacks sind Rücken­steaks oft etwas teu­rer als ande­re Fleisch­sor­ten, aber sie bie­ten ein beson­de­res kuli­na­ri­sches Erlebnis.

Zusätzliche Informationen

Marke

Landschlachterei Reinke

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