Rot­kohl (Dose)

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Artikelnummer: 202305232347 Kategorie:

Beschreibung

Rot­kohl, auch bekannt als Blau­kraut oder Rot­kraut, ist eine Sor­te des Krauts, die durch ihre cha­rak­te­ris­ti­sche rote oder vio­let­te Far­be gekenn­zeich­net ist. Er gehört zur Fami­lie der Kohl­ge­wäch­se und wird haupt­säch­lich in den Herbst- und Win­ter­mo­na­ten geerntet.

Rot­kohl zeich­net sich durch sei­nen mild-süßen Geschmack und sei­ne kna­cki­ge Kon­sis­tenz aus. Die äuße­ren Blät­ter des Kohl­kop­fes wer­den ent­fernt, der Kohl wird fein geho­belt oder geschnit­ten und anschlie­ßend gekocht oder gedüns­tet. Dabei wird meist Essig oder Zitro­nen­saft zuge­ge­ben, um die leuch­ten­de Far­be des Kohls zu bewahren.

Typi­scher­wei­se wird Rot­kohl mit Gewür­zen wie Nel­ken, Zimt, Piment und Lor­beer­blät­tern ver­fei­nert, um ihm einen wür­zi­gen Geschmack zu ver­lei­hen. Zudem wird häu­fig etwas Zucker oder Apfel­mus hin­zu­ge­fügt, um die natür­li­che Süße des Kohls zu beto­nen und den leicht säu­er­li­chen Geschmack auszugleichen.

Rot­kohl ist eine belieb­te Bei­la­ge zu vie­len herz­haf­ten Gerich­ten, ins­be­son­de­re zu Fleisch­ge­rich­ten wie Rin­der­bra­ten, Schwei­ne­fi­let oder Gän­se­bra­ten. Er wird oft auch zu Weih­nach­ten und ande­ren fest­li­chen Anläs­sen ser­viert. Auf­grund sei­nes hohen Gehalts an Vit­amin C, Bal­last­stof­fen und ande­ren wich­ti­gen Nähr­stof­fen gilt Rot­kohl als gesun­de Gemüsesorte.

Zusätzliche Informationen

Gewicht 800 kg
Marke

Landschlachterei Reinke

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