Mousse Zitro­ne (pro Person)

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  • mit Vanillesoße

 

Artikelnummer: 202305161559 Kategorie:

Beschreibung

  • mit Vanil­le­so­ße

Mousse Zitro­ne ist ein Des­sert, das auf Basis von Zitro­nen­saft, Zitro­nen­scha­le, Zucker, Eiern und Sah­ne zube­rei­tet wird. Es han­delt sich um eine luf­ti­ge und cre­mi­ge Mousse, die einen erfri­schen­den Zitro­nen­ge­schmack hat.

Die Zube­rei­tung von Mousse Zitro­ne ist rela­tiv ein­fach. Zunächst wird Zitro­nen­saft und Zitro­nen­scha­le mit Zucker ver­mischt und erwärmt, um den Zucker auf­zu­lö­sen. In einer sepa­ra­ten Schüs­sel wer­den Eigelb leicht auf­ge­schla­gen und dann lang­sam die war­me Zitro­nen­mi­schung hin­zu­ge­fügt, wäh­rend man stän­dig rührt, um die Eigelb zu tem­pe­rie­ren. Anschlie­ßend wird die Mischung zurück in den Topf gege­ben und unter Rüh­ren bei nied­ri­ger Hit­ze gekocht, bis sie leicht ein­dickt. Dabei ist es wich­tig, dar­auf zu ach­ten, dass die Mischung nicht zu heiß wird, um zu ver­mei­den, dass die Eigelb gerinnen.

Sobald die Zitro­nen-Ei-Mischung leicht ein­ge­dickt ist, wird sie von der Hit­ze genom­men und voll­stän­dig abge­kühlt. Wäh­rend­des­sen wird Sah­ne steif geschla­gen. Sobald die Zitro­nen­mi­schung kühl ist, wird sie vor­sich­tig mit der Sah­ne ver­mischt, um eine luf­ti­ge und cre­mi­ge Kon­sis­tenz zu errei­chen. Die Mousse wird dann in Des­sert­glä­ser oder eine grö­ße­re Schüs­sel gefüllt und für meh­re­re Stun­den oder über Nacht gekühlt, damit sie fest wird.

Mousse Zitro­ne wird oft mit fri­schen Zitro­nen­schei­ben, Zitro­nen­ze­sten oder Minz­blät­tern gar­niert. Es ist ein erfri­schen­des Des­sert, das beson­ders an war­men Tagen oder nach einem reich­hal­ti­gen Essen beliebt ist. Die sau­re Zitro­nen­no­te ver­leiht der Mousse eine ange­neh­me Fri­sche und macht sie zu einer leich­ten und köst­li­chen Nachspeise.

Zusätzliche Informationen

Marke

Landschlachterei Reinke

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