Kohl­rou­la­den (Dose)

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Artikelnummer: 202305240300 Kategorie:

Beschreibung

Kohl­rou­la­den sind ein klas­si­sches Gericht der deut­schen Küche. Sie bestehen aus mit Hack­fleisch gefüll­ten Kohl­blät­tern, die zu Rou­la­den gerollt und dann geschmort oder gekocht wer­den. Die Fül­lung besteht in der Regel aus einer Mischung aus Hack­fleisch, Zwie­beln, Reis oder Bröt­chen, Gewür­zen und Kräutern.

Die Zube­rei­tung von Kohl­rou­la­den beginnt damit, dass der Kohl gekocht oder blan­chiert wird, um die äuße­ren Blät­ter weich zu machen und sie leicht vom Kopf zu lösen. Die gro­ßen Blät­ter wer­den dann abge­trennt und die har­ten Mit­tel­rip­pen ent­fernt. Anschlie­ßend wer­den die Blät­ter kurz in kochen­dem Was­ser blan­chiert, um sie geschmei­dig zu machen.

Die Fül­lung für die Kohl­rou­la­den wird aus Hack­fleisch, Zwie­beln, Reis oder Bröt­chen, Gewür­zen und Kräu­tern zube­rei­tet. Die Zuta­ten wer­den gut mit­ein­an­der ver­mischt und mit Salz, Pfef­fer und even­tu­ell ande­ren Gewür­zen abgeschmeckt.

Die gefüll­ten Kohl­blät­ter wer­den dann zu Rou­la­den gerollt und ent­we­der mit Küchen­garn oder Zahn­sto­chern fixiert, damit sie ihre Form behal­ten. Die Rou­la­den wer­den in einem Topf oder einer Pfan­ne mit etwas Fett ange­bra­ten, um sie von außen leicht zu bräunen.

Anschlie­ßend wer­den die Kohl­rou­la­den mit einer Flüs­sig­keit, wie zum Bei­spiel Brü­he oder Toma­ten­sauce, auf­ge­gos­sen und für eini­ge Zeit geschmort oder gekocht, bis sie gar sind und die Aro­men gut durch­ge­zo­gen sind.

Kohl­rou­la­den wer­den oft mit Bei­la­gen wie Kar­tof­feln oder Kar­tof­fel­pü­ree ser­viert. Sie sind ein herz­haf­tes und sät­ti­gen­des Gericht, das sowohl in Restau­rants als auch zu Hau­se ger­ne zube­rei­tet wird. Die Kohl­rou­la­den sind bekannt für ihren ein­zig­ar­ti­gen Geschmack und ihre zar­te Kon­sis­tenz, wenn sie rich­tig zube­rei­tet sind.

Zusätzliche Informationen

Gewicht 800 kg
Marke

Landschlachterei Reinke

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